Zdjęcie poglądowe
Płatki drożdżowe nieaktywne
Zdjęcie poglądowe
Produkt niedostępny
Płatki drożdżowe nieaktywne, jak sama nazwa wskazuje, nie posiadają zdolności fermentowania tzn., nie nadają się do produkcji wyrobów powstających w procesie fermentacji np. pieczywo, piwo. Spożywanie nie powoduje problemów w systemie trawiennym (np. wzdęcia).
Jak powstaja takie płatki?Są przyprawą całkowicie neutralna dla żołądka. Płatki pozyskuje się mieszając drożdże z melasą buraczaną lub trzcinową. Znajdująca się w nich glukoza jest dla nich pożywką. W wysokiej temperaturze zwiększają swoją objętość do momentu utraty aktywacji (są od teraz inaktywowane/dezaktywowane). Oznacza to, że w naszym organizmie nie będą ulegać przerostowi. Nie ma potrzeby poddawać ich obróbce termicznej. Są dla nas całkowicie bezpieczne. Dodatkowo są mało wyczuwalne, a więc nie zmieniają smaku przyrządzanej potrawy.
W swoim składzie płatki drożdżowe nieaktywne zawierają duże ilości białka, błonnika, witaminy B1, B2 i A.Płatki dostarczają także selenometioninę, związk selenu o silnych właściwościach przeciwutleniających.
Zastosowanie:- spożycie bezpośrednie popijając napojem
- dobra alternatywa dla sera- do jogurtów, maślanek czy kefirów- posypka na kanapki- w połączeniu z makaronem- dodatek do warzywnych past i pasztetów- do owsianek
- jako zagęszczacz zup i sosów.
Jak powstaja takie płatki?Są przyprawą całkowicie neutralna dla żołądka. Płatki pozyskuje się mieszając drożdże z melasą buraczaną lub trzcinową. Znajdująca się w nich glukoza jest dla nich pożywką. W wysokiej temperaturze zwiększają swoją objętość do momentu utraty aktywacji (są od teraz inaktywowane/dezaktywowane). Oznacza to, że w naszym organizmie nie będą ulegać przerostowi. Nie ma potrzeby poddawać ich obróbce termicznej. Są dla nas całkowicie bezpieczne. Dodatkowo są mało wyczuwalne, a więc nie zmieniają smaku przyrządzanej potrawy.
W swoim składzie płatki drożdżowe nieaktywne zawierają duże ilości białka, błonnika, witaminy B1, B2 i A.Płatki dostarczają także selenometioninę, związk selenu o silnych właściwościach przeciwutleniających.
Zastosowanie:- spożycie bezpośrednie popijając napojem
- dobra alternatywa dla sera- do jogurtów, maślanek czy kefirów- posypka na kanapki- w połączeniu z makaronem- dodatek do warzywnych past i pasztetów- do owsianek
- jako zagęszczacz zup i sosów.