Charakteryzuje się intensywnym, pikantnym smakiem oraz wyjątkowym, delikatnym aromatem. Jest powszechnie używana w kuchni koreańskiej do przygotowywania potraw takich jak kimchi czy bulgogi. Gochugaru Grys jest również popularna w kuchniach innych krajów, gdzie dodaje się do potraw, aby nadać im pikantności i głębi smaku.